9989   Levanta o Véio 200g

Un bouillon à base de palourdes, de crevettes séchées, de manioc, de noix de cajou, de tomates, d'oignons, d'huile d'olive extra vierge, de coriandre et de poivrons doux.

150   Matulão ( 200g) in natura

Fromage Coalho fait sur le gril, avec de la purée de plantain et de la mélasse de canne à sucre.

164   Salade du conseil d'administration

Mozzarella de bufflonne sur un mélange de salade verte, tomates cerises, abricots secs, mangue et noix de cajou. Servie avec du pain italien au levain naturel.

5522   Ceviche de saumon et de crevettes (150 g) cru

Délicieux ceviche au saumon frais, crevettes, mangue, huile d'olive extra vierge, citron galicien, miel, sauce soja, oignon rouge légèrement épicé.

5213   Coquilles de crabe gratinées (80 g) crues

Délicieuse coquille de crabe cueillie et gratinée, sautée avec de l'huile d'olive spéciale, des poivrons, de l'oignon, de l'ail et des piments verts, servie avec de la farofa croquante légèrement épicée.

894   Salade de coucou

Feuilles assorties, poulet grillé, olives, cœurs de palmier, croûtons croustillants, huile d'olive extra vierge, vinaigre balsamique, moutarde de dijon au miel et oignons verts.

258   Couverture de coucou

Pain artisanal, gressins, roulé au fromage du Minas Gerais, tapioca beiju, olives parfumées au romarin et antipasti maison.

158   Mélange riche pour bruschetta

Pain italien croustillant garni de champignons bio, d'ail, de basilic, de tomates, de parmesan et d'huile d'olive extra vierge.

154   Crevettes façon Cuco (150 g) crues

Crevettes, huile d'olive extra vierge, tranches d'ail, persil et poivre (accompagne une corbeille de pain maison).

155   Filet à Moda (250g) nature

Cube de filet mignon grillé, servi avec des toasts de pain à l'ail et une sauce à l'oignon.

892   Furdunço

Croquette de poisson, crevettes croustillantes, cubes de tapioca et pâtisserie du jour avec assortiment d'entrées.

898   Moqueca Mixte Spéciale Cuco (1 personne) (300g) crue

Moquette de crevettes, poisson du jour, maturi (un type de fruit frais), coriandre, poivron, oignon, ail, tomate, lait de coco (servi avec du riz blanc, de la farofa à l'huile de palme et du pirão).

162   Moqueca mixte spéciale de Cuco (2 personnes) (600 g) crue

Moquette de crevettes, poisson du jour, maturi (un type de fruit frais), coriandre, poivron, oignon, ail, tomate, lait de coco (servi avec du riz blanc, de la farofa à l'huile de palme et du pirão).

1105   Caille farcie façon chef (200 g) crue

Caille désossée accompagnée de bacon, farcie de riche farofa (chapelure de pain, oignon, beurre, raisins secs, herbes fraîches), servie avec du riz sauvage, des tomates cassées, des abricots à l'arôme de curry madras et de la sauce jabuticaba.

167   Filet Poivre Vert (220g) en nature

Tournedos de filet mignon grillés, servis avec une délicieuse sauce crémeuse au poivre, tagliatelles au beurre et au parmesan.

484   Queue de bœuf crue, façon chef (100 g)

Délicieuse queue de bœuf effilochée, servie avec une purée de fromage blanc crémeuse, du riz sauté dans sa propre sauce et des bâtonnets de pommes de terre croustillants faits maison.

5255   Baião de Três

Très savoureux baião de tres, servi avec des haricots verts, du fromage coalho en deux textures, des crevettes, du sururu, de la viande séchée râpée et du beurre en bouteille.

152   Exibidinho de Maragogipe (200g) dans la nature

Filet mignon et cubes de viande fumée, purée de patates douces, garniture de fromage à la crème crémeux et de fromage blanc gratiné.

1559   Terroá Nordestino (200g) dans la nature

Filet mignon de bœuf séché au soleil et grillé, servi avec une purée de fromage blanc crémeuse, des haricots verts et des chips de patate douce croustillantes.

137   Poisson de qualité supérieure à la sauce aux crevettes (200 g) cru

Filet de poisson du jour, mariné et grillé à l'huile d'olive extra vierge, servi avec du riz aux noix de cajou, des pommes de terre au four et une délicieuse sauce crémeuse légèrement épicée.

148   Perren do Pelô (120g) in natura

Crevettes sautées à l'ail, à l'oignon, au beurre et à la sauce abricot et ananas (servies avec du riz, des noix de cajou et des petits pois).

184   Mer des Andes (Merlu jaune) (200 g) frais

Poisson frais mariné et grillé dans de l'huile d'olive extra vierge, servi avec de la purée de taro, du plantain caramélisé et une garniture de tapenade.

1556   Saumon à Jardineira (160g) cru

Saumon mariné à l'huile d'olive extra vierge, semi-grillé, accompagné de légumes sautés avec oignon, ail, parmesan et une touche de basilic.

899   Bobó aux crevettes (pour 1 personne) (150 g) crues

Délicieuse crème de manioc, aux crevettes sautées à l'huile de palme, coriandre, oignon, ail et lait de coco (servi avec du riz blanc).

160   Bobó aux crevettes (pour 2) (300 g) crues

Délicieuse crème de manioc, aux crevettes sautées à l'huile de palme, coriandre, oignon, ail et lait de coco (servi avec du riz blanc).

4112   Riz Bahia de Tous les Saints (pour 1)

Riz accompagné de homard, de poulpe, de calamars, de crevettes aux deux textures différentes et de moules légèrement épicées.

411   Riz Bahia de Tous les Saints (pour 2)

Riz accompagné de homard, de poulpe, de calamars, de crevettes aux deux textures différentes et de moules légèrement épicées.

185   Crevettes flambées au risotto aux herbes fraîches (120 g) crues

Crevettes flambées avec risotto aux herbes fraîches, chutney de mangue et chips de racine.

165   Bisque de crevettes et de champignons (120 g) crue

Crevettes et champignons cuits dans leur propre sauce, servis avec des tagliatelles au beurre et au parmesan.

486   ragoût végétarien

Moqueca à la banane plantain, aux cœurs de palmier, au brocoli, aux légumes, à l'huile de palme, au lait de coco et à la noix de coco, servie avec du riz blanc.

151   Risotto aux champignons frais

Riz arboré cuit dans un bouillon de légumes, oignon rouge, ail, huile d’olive extra vierge, thym frais, poivre blanc, arômes de champignons biologiques et de truffe.

1567   Pâtes végétariennes

Pâtes cuites avec une sauce tomate, aubergines, courgettes, carottes, haricots verts, petits pois, brocolis, oignons blancs, ail et tomates cerises sautées à l'huile d'olive extra vierge.

204   Poulet grillé (250 g) cru

Coupe de poulet plus savoureuse (cuisse désossée et pilon).

161   Filet de bœuf séché au soleil (200 g) à l'état naturel.

Coupe spéciale de filet mignon, extra tendre

120   Filet brésilien (220 g) à l'état naturel

Filet de tourneur sur le gril, servi avec sauce à l'ail.

153   Steak d'ancho Angus (250gr)

Coupe spéciale extra tendre et juteuse, assaisonnée de sel rose.

«178   Steak de Chorizo ​​​​Angus (280g) in natura

Coupe spéciale, extra douce et juteuse, assaisonnée de sel rose.

1   Riz Biro Biro

(Riz, bacon sauté, oignon, ail, œufs et pommes de terre paille)

2   Riz aux brocolis

3   Haricots Drover

(Haricots verts sautés avec oignon, ail, bacon, poivron doux et oignon vert)

4   Salade Verte

(Mélange de feuilles mélangées et de sauce, sauce miel et moutarde de Dijon)

5   Pommes de terre dorées

(Pommes de terre anglaises croustillantes, sautées au beurre et au persil frais)

6   Légumes Grillés

7   vinaigrette

(Oignon rouge, tomate, vinaigre, coriandre, ciboulette et huile d'olive extra vierge)

8   Purée de fromage blanc

(Manioc crémeux, lait et fromage blanc)

9   farofa

(Farine de manioc, sautée au beurre, oignon et ail)

10   Tagliatelle

(Tagliatelles sautées au beurre et au parmesan)

11   Bâtonnets de manioc

(Manioc frit et croustillant au ghee)

12   Pain artisanal

(Pain artisanal à l'huile d'olive extra vierge et cuit au gril)

391   Glaces artisanales mixtes

Glace maison accompagnée d'une sauce aux fruits rouges ou d'une ganache au chocolat.

891   Dona Flor e seus Dois Maridos

Délicieuse pâte de goyave maison, servie avec du fromage Catupiry et de la glace à la noix de coco verte.

195   Cotoquinho do Pelô

Petit gâteau au chocolat avec glaçage brigadeiro, servi avec de la glace à la vanille.

688   Marquise de tapioca aux parfums de cannelle

Gâteau croquant de tapioca, servi avec de la crème glacée à la noix de coco verte, du sirop de gingembre et du dulce de leche de Cuco.

1558   Fruits de saison

Ananas, zeste de citron et sirop de fruits rouges.

7   Coca-Cola Zéro (290 ml)

6   Coca-Cola (290 ml)

9   Sprite (350 ml)

10   Guaraná Antartica (350 ml)

381   eau de coco naturelle (300ml)

5   Eau tonique (bidon 350 ml)

1   Eau minérale plate (300 ml)

2   Eau minérale gazeuse (300 ml)

382   Eau de coco naturelle (pot de 700 ml)

430   Pineapple 300 ml

444   Pineapple 700 ml

431   Cashew 300 ml

445   Cashew 700 ml

433   Orange 300 ml

447   Orange 700 ml

436   Basic 300 ml

450   Basic 700 ml

437   Passion 300 ml

451   Passion 700 ml

610   Cupuacu 300 de

611   Cupuacu 700 de

490   Cocoa 300 ml

491   Cocoa 700 ml

435   Lemon 300 ml

449   Lemon 700 ml

438   300 ml Runner spécial

452   700 ml Runner spécial

439   Eau de Coco à la Mangue, au Miel et à la Menthe 300 ml

453   Eau de Coco à la Mangue, au Miel et à la Menthe 700 ml

440   Ananas à la menthe et basilic 300 ml

454   Ananas à la menthe et basilic 700 ml

441   Orange avec des carottes et des betteraves 300 ml

455   Orange avec des carottes et des betteraves 700 ml

488   Noix de cajou avec 300 citron de Sicile ml

489   Noix de cajou avec 700 citron de Sicile ml

480   Fraise 300 ml

481   Fraise 700 ml

17   Cerveja sem Álcool (Long neck 330 ml)

21   Stella Artois (long neck 300 ml)

22   Heineken (long neck 330 ml)

66   Corona (long neck 330 ml)

34357   Cerveja Nacional (300 ml)

379   Schornstein IPA (500ml)

375   Schornstein Pilsen (500ml)

77   Red Label

78   Black Label

79   Jack Daniels

961   Cachaça da Quinta - RJ

32   Cointreau

35   Amarula

33   Cuarenta y Tres

843   Soda Italiana (300 ml)

Sirop de pomme verte ou de mandarine, eau gazeuse et glaçons

12124   Chá Gelado Especial do Cuco (340ml)

jus de fruit de la passion, infusion d'hibiscus, sirop de sucre, jus de citron et glace ;

27   Bacardi Mojito (300 ml)

Rhum Bacardi, citron vert, feuilles de menthe, soda citron vert, glace et sucre

29   Margarita (160 ml)

Fruits de saison, Cointreau, Tequila et Glace

23   Caipirinha (300 ml)

Cachaça artisanale, citron, glace et sucre.

860   Amarula Fashion (300 ml)

Amarula, fruit de la passion, glace, cannelle moulue et bâtonnets de cannelle.

964   Cuca Fresca (300 ml)

Cachaça Premium, Hibiscus infusé avec un duo de citrons, de glace et de sucre

46   Aperol Spritz (300 ml)

Bitter, Vin mousseux brut, Eau gazeuse et Orange

25   Caipiroska (300 ml)

Vodka locale, citron, glace et sucre.

212   Bombay Tonic (400 ml)

Gin Bombay importé, citron, glace, eau tonique, anis étoilé et piments entiers.

11   Luau do Sertão (300ml)

Mangue monstre, gin, eau pétillante, miel de cacao, sirop de grenadine, tranche d'orange, zeste de cannelle, piment et romarin.

24   Caipirinha Especial (300 ml)

Cachaça Artisanale, Citron, Jabuticaba, Clou de Girofle, Glace et Sucre

863   Caipiroska Especial Premium (300ml)

Fruits de saison, vodka importée de qualité supérieure et glace

26   Grey Goose Caipiroska (300 ml)

Fruits de saison, vodka Grey Goose et glace

5515   Cajú Amigo (300 ml)

Confiture de noix de cajou, glace, cachaça, jus de citron, jus de maguari et tranches de noix de cajou.

5517   Sagrado Profano (300 ml)

Cachaça vieillie, jus de citronnelle, jus de citron, liqueur de tamarin, glace, miel et feuille de citron.

499   Negroni (300 ml)

Gin importé, campari, vermouth, glace et tranche d'orange.

9981   Carajillo (150 ml)

Espresso corsé à la liqueur 43, secoué avec de la glace et une pincée de cannelle.

1525   Lampião (160ml)

Cachaça artisanale à base de bois d'Umburana, de jus de fruit de la passion, d'infusion de poivre, de sirop de sucre, de feuilles de menthe et de glace.

1526   Maria Bonita (160ml)

Cachaça artisanale à base de bois d'Umburana, de fraises, d'infusion de poivre, de sirop de sucre, de feuilles de menthe et de glace.

60   Café Espresso (50 ml)

Qualité du café brésilien

208   Café grossier (50 ml)

Le café fait dans passoire traditionnelle

111   Décaféiné

62   Machiato (50 ml)

Expresso et la mousse de lait

61   Café de glace (120 ml)

Espresso et glace

67   Café expresso à la truffe au chocolat

Café brésilien accompagné de délicieuses truffes au chocolat.

63   Double expresso (100 ml)

Double Espresso

210   Café Moka (180 ml)

Sirop Espresso chocolat ou de caramel, de lait et de la mousse de lait

64   Capuccino (100 ml)

Espresso, le lait, la mousse de lait, le chocolat et la cannelle

842   Crème glacée au Capuccino (300 ml)

Poudre de cacao, café expresso, lait concentré, sirop de chocolat, la crème fouettée, de la glace et Canela