Boule de riz

Garnis de fromage ou de fromage et de saucisse.

Caldinho Bean

Croustillants de poitrine de porc

Pilon de poulet fermier

Servi avec ketchup açaí (5 unités)

Gratin de fromage aux saucisses

Pain de porc

Paire de pains chinois cuits à la vapeur farcis de poitrine de porc, mayonnaise, sriracha, cornichon au gombo et pousses de coriandre.

Galette de côtes

Galette de côtes

Carpaccio de courgettes avec du pain pita

Okra au four avec cointreau

Pour la sauce soja et le maïs.

Confiture de crevettes

Filet de crevettes braisé sur purée de manioc garni de catupiry

Confiture de viande séchée au soleil

Bœuf séché au soleil braisé sur purée de manioc garnie de catupiry

Dumplings de campagne

Fait avec de la pâte de manioc et farci de viande de soleil râpée et de fromage

dumplings aux crevettes

Fabriqué avec de la pâte de manioc, farci aux crevettes et fromage à la crème

Camarão Sertão Vira Mar (2005)

Filet de crevettes avec sauce au fromage blanc et persil, servi dans une poêle en pierre ollaire. avec de la farine de noix de coco.

Crevette Victrola

Crevettes panées et confiture de romarin

Corned-beef traditionnel

Viande solaire Acebolado au manioc frit

côtes de porc

Servi avec de la nacaxeira frite ou bouillie (un type de poisson) et une sauce tomate aux herbes.

Côte d'agneau

Grillé au barbecue, servi avec farine de maïs et sauce tomate aux herbes

Filet du Mercadão

Filet d'acebolado, servi avec crème de manioc ou de catupiry et pain grillé à l'ail

Mini Burger BBQ ribs

hamburgers mini 4

Jour Pastel (voir le garçon)

Servi avec sauce orientale

Pain à l'ail

Poitrine de poulet du marché

Poitrine de poulet acebolado, servie avec crème de manioc ou de catupiry et pain grillé à l'ail

tapioca de briques avec fromage en grains

Carrés de tapioca au fromage en grains

carpaccio de courgettes avec un steak fumé

Carpaccio du Minas Gerais

Picanha fumée

Octopus au gingembre

Termite

Termite 24 heures grillé avec sa propre sauce, gombo et oignon rouge grillés et farofa matuta.

pop-corn de la mer

Cubes de poisson, crevettes et poulpe en tempura. Servi avec sriracha et mayonnaise au citron.

Riz hickory à la sauce brune

Viande solaire du marché

Viande solaire Acebolada, accompagnement de crème de manioc ou de fromage catupiry et pain grillé à l'ail.

Picanha do Sol avec Farofa Matuta

Picanha au soleil sur farofa matuta (œuf, plantains frits et chou) et cubes de fromage à la présure panés. Accompagne la sauce chimichurri.

caillé de fromage aux herbes

Servi sur la plaque avec du pain à l'ail

fromage caillé avec du maïs soufflé à l'ail

Servi sur la plaque avec du pain à l'ail

fromage syrienne

A propos de tomates et oignons, servi avec flatbread

Fromage tressé

Servi sur la plaque avec du pain à l'ail

Noix de Provolone

Boulettes de provolone gratinées au chimichurri, miel de Caatinga (beeva), salsa à la truffe et tomates cerises confites. Servies avec du pain pita.

Brochure divine

mignon fichier, les tomates, les poivrons, les oignons et du bacon

Cœur de poulet

Parsemé de tomates, les poivrons, les oignons et le lard

Filet de poulet au bacon

Picanha (250 G) (individuel)

Accompagne le riz biro-biro et le manioc frit ou cuit

Pot de viande

Ragoût d'agneau

Petit pot d'abats

Agneau, Flambé à la Cachaça Artisanale

En portions rondes, avec du manioc frit ou bouilli

Porc, Flambé à la Cachaça Artisanale

à base de plantes et de la pâte d'ail Accompagnant sauce tomate

ragoût végétarien

(Unique) Ragoût de banane avec riz aux châtaignes et farofa à la noix de coco.

jerk chicken avec le gombo (1998)

Accompagne le riz à l'ail, les haricots battus, l'angu et le chou.

Confiance déchiquetée (2000)

corned-beef déchiqueté avec des oignons sur la purée d'igname, courgettes fraîches, fromage blanc et la terre de banane frite. Avec le riz.

Poulet ralenti (2008) (individuel)

¹/² de poulet au lait d'élevage, cuit à basse température. Servi avec purée de patates douces au gingembre, salade de tomates cerises et riz persillé.

Ze Pipi nervures (2011)

Côtes de porc grillées au barbecue avec vinaigrette piquante au piment biquinho. Servi avec des haricots verts à la crème et de la farofa du Minas Gerais.

Crevettes avec Catupiry

Filet de crevettes à la sauce tomate sur catupiry, cuit au four avec blancs d'œufs, herbes et parmesan. Accompagné de riz.

Curry de crevettes à l'ananas (portion individuelle)

Filet de crevettes assaisonné de curry indien dans une sauce à l'ananas à la crème fraîche servie à l'ananas.
Accompagne le riz à l'ail et la farine de noix de coco.

Arbre en Poudre

Poulpe grillé

Tentacules de poulpe grillées avec pommes de terre espagnoles et riz à l'ail

Filet de merlan grillé, sauce aux crevettes

Filet de merlan grillé, gratin de crevettes et sauce catupiry. Servi avec du riz à l'ail et des pommes de terre cuites au romarin.

Filet de saumon à la sauce jaboticaba

Avec noix de riz et le chou frit.

poisson grillé avec des légumes et de raisins

Filet de saumon ou de merlan grillé, flambé à la liqueur d'orange, aux raisins et câpres. Servi avec des légumes sautés au beurre et du riz à l'ail.

Viande hachée hachée manquante "Lá em casa"

Hommage au chef Paulo Martins. Accompagne le riz au brocoli,
farine de carottes et bananes.

Filet de poisson à la sauce à l'orange

Pêcher avec la sauce à l'orange. Il est livré avec du riz aux châtaignes et de la purée de banane.

Filet de poisson à la croûte de marrons

Filet de poisson en croûte de noix de cajou et de noix du Brésil.
Accompagnez la mousseline de banane et de farofa de bacon.

Filet de steak

259 - Purée
260 - Avec macaxeira frite
261 - Avec cocotte cuite
262 - Avec du pain à l'ail
263 - Avec des légumes sautés
264 - Avec des frites
266 - Au brocoli à l'ail

Œil de boeuf

oeuf Farofa, banane braisé au gingembre et l'oignon, le riz à l'ail, frites et vinaigrette Saladinha.

Titty

274 - Avec du pain à l'ail
275 - Avec des légumes sautés
276 - Avec macaxeira frite
277 - Avec cocotte cuite
278 - Avec des frites
279 - Au brocoli à l'ail

Bœuf de picanha séché au soleil

Fèves macaxeira et tropeiro cuites ou frites

steak d'agneau avec des haricots

steak d'agneau avec des haricots

Picanha Swine

Ananas grillé, pommes de terre sautées et farine de maïs

Écologique (sur demande)

Fabriqué avec des produits bio cultivés dans notre propre jardin.

Salade verte au poulet

Mélange de feuilles vertes avec du fromage syrien, tomates confites et morceaux d'orange. Servi avec des tranches de poulet grillés, la paille de manioc et sauce mandarine.

Salades individuelles (Prix sur demande)

Voir le serveur

Salade de saumon

Vinaigrette de haricots verts, mélange de feuilles, légumes chauds, tomates cerises, saumon grillé en dés, cornichons à l'oignon rouge et sauce orientale.

Le filet de porc est en parfait état

Frango caipira com quiabo (1998)

Accompagne le riz à l'ail, les haricots battus, l'angu et le chou.

Desfiada confiada (2000)

corned-beef déchiqueté avec des oignons sur la purée d'igname, courgettes fraîches, fromage blanc et la terre de banane frite. Avec le riz.

Frangote marcha lenta (2008) (individual)

¹/² de poulet au lait d'élevage, cuit à basse température. Servi avec purée de patates douces au gingembre, salade de tomates cerises et riz persillé.

Costelinha Zé Pipi (2011)

Côtes de porc grillées au barbecue avec vinaigrette piquante au piment biquinho. Servi avec des haricots verts à la crème et de la farofa du Minas Gerais.

Steak de bœuf

Riz, patates souriantes et oeuf au plat

Ragoût de poulet

Riz, patates souriantes et oeuf au plat

Poulet Strogonoff

Riz et frites

Poisson pané

Riz et frites (salade facultative)

5911   ragoût végétarien

(Individuel) Moqueca plantain avec riz aux noix de cajou et farofa à la noix de coco.

Amostrado

Un aperçu de la généreuse table de la campagne du Minas Gerais. De petites portions de Tutu à Mineira (un ragoût de haricots) sont servies. Parmi les autres plats : haricots Tropeiro, chou vert, riz à l’ail, saucisse maison, travers de porc, jarret de porc, poulet aux gombos, couenne de porc croustillante, farofa de maïs aux oignons, angu (une polenta) et aubergines grillées. (Pour 3 personnes)

Carne de Sol Desfiada com Tutu

Bœuf séché au soleil effiloché avec des oignons, servi avec du tutu à mineira (un type de ragoût de haricots), du chou vert, des couennes de porc et du riz.

Costela Minga ao Bafo

(Plat pour 3 personnes maximum) Côtes de bœuf mijotées au beurre clarifié et dorées sur des braises. Servies avec une vinaigrette à l'oignon, de la farofa de maïs, du manioc bouilli et du riz à l'ail.

Filé Bom de Babá

Épais filet de bœuf à l'ail croustillant, servi sur un lit d'oignons grillés. Accompagné de riz Biro Biro, de chou vert et de pommes de terre rôties au romarin.

Frango Caipira ao Molho Pardo

Servi avec du riz à l'ail, de la purée de haricots, de la polenta et du chou vert. (Pour 3 personnes maximum)

Poulet fermier avec Ora Pro Nobis (une variété de feuille comestible)

Servi avec du riz à l'ail, de la purée de haricots, de la polenta et du chou vert. Pour 3 personnes.

Cochon de lait à la peau croustillante

Cochon de lait à la peau croustillante, farofa à la banane, haricots tropeiro, riz à l'ail et frites. Plat pour 3 personnes.

Conduite de Mineiro

« Feijão Tropeiro » traditionnel (haricots à la brésilienne), servi avec de la saucisse maison, du steak de jarret de porc, du chou vert, des couennes de porc croustillantes, de la banane panée et du riz.

Tutu à Mineira

Ragoût de haricots écrasés, accompagné de saucisse maison, de steak de jarret de porc, de chou vert, de couenne de porc croustillante, de banane panée et de riz.

Poitrine de poulet à la sauce aux fruits de la passion

Servi avec du riz aux courgettes et une petite salade. Portion individuelle.

Poitrine de poulet à la sauce roquette

Servi avec un gratin dauphinois et du riz à l'ail. Portion individuelle.

Côte entière 45h

Fenêtre côte de boeuf cuite à basse température par 45h. Il accompagne la salade de haricots, le farofa aux œufs, les légumes dans la braise et le riz. (Plat pour un maximum de personnes 4)

Poulet fermier aux gombos (1998)

Servi avec du riz à l'ail, de la purée de haricots, de la polenta et du chou vert.

Trouble confiant

Bœuf séché au soleil effiloché avec des oignons, servi sur une purée d'igname, des courgettes fraîches, du fromage Minas et des bananes plantains frites. Accompagné de riz.

Slow Run Gear (2008 - Simple)

Demi-poulet fermier nourri au lait, cuit lentement. Servi avec une purée de patates douces au gingembre, une salade de tomates cerises et du riz au persil.

Ze Pipi nervures (2011)

Côtes de porc grillées au barbecue avec vinaigrette au piment fort Biquinho, servies avec Tutu de Feijão ou Farofa à la façon Tropeiro et Minas Gerais.

Baião dansant (solo)

Côte de porc panée à la farine japonaise. Servie avec du Baião de Dois (un plat de riz et de haricots) et du fromage crémeux au beurre.

Filet mignon de bœuf haché (portion individuelle)

Servi avec de la chapelure Panko, du chou frisé sauté, un œuf au plat et une banane au gingembre.

2   Cupim A Parmegiana (individuel)

Mcupim (morceau de bœuf brésilien) - Cuisson de 20 heures, pané, servi avec une sauce tomate grillée, du fromage tressé, de la purée d'igname et du riz au maïs grillé. (Portion individuelle)

Macaxeira frit ou bouilli

Frites

farofa minière

Farofa aux oeufs à la banane

Tutu ou Tropeiro ou Fava ou haricots faits maison

Riz brun ou riz Biro Biro ou brocoli ou riz aux courgettes

Riz blanc ou à l'ail

Purée de banane ou de pomme de terre

Sauté de légumes ou de brocoli à la chapelure à l'ail ou à la banane

Bonbon glacé

Couches de glace au chocolat et à la crème, noix et cerises nappées de sauce au chocolat.

Cartola

Banane grillée et fromage au beurre, saupoudrés de sucre et de cannelle.

Doçura Real

Pâtisserie à la banane plantain, frite avec du sucre et de la cannelle, glace au tapioca et sirop de mandarine.

Queijo do Engenho

Fromage Coalho avec de la mélasse chaude et de la glace au tapioca.

Quero Quero

Crème de goyave et crème de fromage fraîche sur un biscuit aux noix de cajou.

Crème Brulée Dulce de Leche

Torre de Tapioca

Crème glacée au tapioca avec sirop de mandarine et copeaux de noix de coco croquants.

Torta Japaratinga

Glace à la vanille, biscuit à sept couches et sauce au chocolat.

Brigadeiro

Dessert au fromage

Dessert maison au fromage Minas.

Dulce de Leche brésilien

Fruits de saison (demandez au serveur)

Pouding au lait

Crème glacée 1 boule

Crème ou de tapioca.

Torta Ferrero

Avec de la glace à la vanille et de la sauce au chocolat.

Divininha (da casa)

Cachaça com ervas (da casa)

Cachaça com mel (da casa)

Cachaça com guaraná (da casa)

Cachaça com jambu (da casa)

Cachaça Fascinação

44% | BAUME

Cachaça Boazinha

42% | BAUME

Cachaça Nova Aliança

48% | BAUME

Cachaça Decisão

46% | BAUME

Cachaça Meia Lua

41% | BAUME

Cachaça Salineira

44,8% | BAUME

Cachaça Carvalheira

38% | PE | CHÊNE

Cachaça Salicana

44,7% | BAUME

Cachaça Saudade Pura Ouro

42% | PS | BAUME

Cachaça Boa Vitória

42% | CHÊNE

Cachaça Chico Mineiro

40% | CHÊNE

Cachaça Germana

40% | CHÊNE

Cachaça Vale Verde

40% | CHÊNE

Cachaça Santo Prazer (dose)

Cachaça Carcará

42% | NEUTRE

Cachaça Dominante

41,4% | NEUTRE

Cachaça Mariana

50,8% | NEUTRE

Cachaça Mata Verde

42% | UMBURANA

Cachaça Caribe

48% | UMBURANA

Cachaça Ferreira Januária

40% | UMBURANA

Cachaça Velha Januária

48% | UMBURANA

Cachaça Seleta

42% | UMBURANA

Cachaça Salinas

42% | UMBURANA

Cachaça Providência

43% | CHÊNE

Cachaça Gogó da Ema

40% | BAUME

Cachaça Brejo dos Bois

38% | CHÊNE

Cachaça Caraçuípe

40% | CHÊNE

Cachaça Escorrega Ouro

38,5% | CHÊNE

Cachaça Mangueira

42% | BAUME

Cachaça de Jambu

38% | CHÊNE

6024   FANDANGO

CACHAÇA PREMIUM
AMARETTO
CITRON DE TAHITI
ABACAXI
SIROP DE SUCRE

6035   REISADO

GIN
FRAISE
JUS DE CITRON DE SICILAN
SIROP DE CANNELLE

128   STAR DU PORNO MARTINI

VODKA ABSOLUT VANILLE
SIROP DE FRUITS DE LA PASSION
JUS DE CITRON
VIN PÉTILLANT

165   TOILETTES

CACHAÇA VIEILLIE EN FÛT D'AMBURANA
CITRON DE TAHITI
SIROP DE SUCRE
VIN ROUGE
MOUSSE DE GINGEMBRE

161   MULE DIVINE

GIN
CITRON DE SICILE
SIROP DE MENTHE
MOUSSE DE MANGUE

153   SMASH DU BRÉSIL AU GIN À LA FRAISE

GIN
CITRON SICILLANO
SIROP DE SUCRE
FRAISE
BASILIC

MOSCOW MULE

2462   PASTORALE

VODKA
SIROP DE FRUITS DE LA PASSION
CITRON DE SICILE

2468   ARRIVÉE

GIN
LIQUEUR DE PÊCHE
ABACAXI
CITRON DE SICILE
SIROP DE SÉCHAGE BLEU

2466   Gourmandise DIVINE

VODKA
MÉLANGE D'AGRUMES
SIROP DE CANNELLE
JUS DE CAJOU + PAÇOCA

140   PALOMA

TEQUILA
SIROP DE PAMPLEMOUSSE MONIN
CITRON DE TAHITI
EAU ET GAZ

142   TUEUR

GIN
CAMPARI
LIQUEUR D'AMANDE
SIROP DE FRUITS DE LA PASSION
CITRON DE SICILE

62   FOLGUEDO

COURSE INFUSIONNÉE À L'ANANAS
PETITE BANANE
SIROP DE CANNELLE
CITRON DE SICILE

143   ENZONI

GIN
CAMPARI
CITRON DE SICILE
X. SIMPLE
RAISIN VERT SANS PÉPIN

63   MARUJARA

GIN
LIQUEUR DE PÊCHE
ABACAXI
CITRON DE SICILE
SIROP DE SUCRE BLEU

101   COCO DE RODA

GIN TANQUERAY INFUSIONNÉ AU CLITORY
MALIBU
SIROP DE COCO
CITRON DE SICILE

103   GUERRIER ALAGOEN

BOURBON INFUSIONNÉ DE FRAISE
SIROP DE GINGEMBRE
CITRON DE SICILE

104   FITZGERALD

GIN
CITRON DE SICILE
SIROP DE SUCRE
AMER D'ANGOSTURA

999   NÉGRONI

GIN TANQUERAY
CAMPARI
VERMOUTH ROSSO

124   NÉGRON DIVIN

GIN
APÉROL
LILLET NOIR
ORANGE AMER

Rafraîchissement à l'Hibiscus

HIBISCUS, SAUCUGUEIRO, SIROP ET CITRON

L'eau de coco

Eau minérale 500ml

Eau minérale 500ml de gaz

Tonique

Coconut cruche d'eau

pot kiwi à l'orange

pot de fraise

pot de fraises à l'orange

pichet (voir le serveur)

frigorigènes

Jus de fruits (voir le garçon)

jus de kiwi à l'orange

Jus de fraise

jus de fraise à l'orange

Redbull

Buvez de la gourmandise

Vodka Orloff, liqueur de pêche, jus d'orange, groseille

Caipiroska traditionnelle

Caipiroska aux fraises avec fruit de la passion

Caipiroska à la mangue et au fruit de la passion

Roulette russe

Fraise, poivre, vodka nationale, Prosecco

Fleur

Vodka infusée d'hibiscus, vin blanc de sauvignon blanc, coulis de fraise, liqueur de pêche, mélange de thé

Mojito

Rhum, menthe, jus de citron, sucre, eau gazeuse

Caipiroska de raisin au citron et basilic

Caipiroska com Sake

6007   Moscow Mule

6038   Aperol

Gin Pomme Rosé

Champagne rosé, tonique, Gin Beefeater, sirop spécial, tranches de pomme verte

6006   plongée en mer bleue

vodka sminorf, citron, curação bleu, soda

Gin essayez-le

Gin Beefeater, noix de cajou, citron, mandarine, basilic

gin tonic

Gin Beefeater, citron, tonique

Gin Special Tonic

Gin Beefeater, 2 options de fruits, herbes

Gin tropical

Gin Beefeater, Red Bull Tropical, une tranche d'orange

Caipiroska avec Ketel One

792   Caipiroska aux fraises avec Ketel One

40   Ketel One Spécial Caipiroska

Créez votre boisson avec 02 fruits et Ketel une vodka

Fruits rouges Roska

Vodka nationale, fraise, acérola et mûre

Biscus à gin

Gin, sirop de sureau, sirop, citron et hibiscus

Caipiroska spécial

Assemblez votre boisson avec 02 fruits et vodka Orloff

Caipiroska aux fraises et ketel one

Voir nos caipiroskas spéciaux

Caipirissima

Run Malibu, vodka Orloff, jus de citron, ananas, sucre

Johnnie Walker Red

Johnnie Walker Black

Johnnie Walker Double Black

Old Parr

67   Johnnie Walker Gold

Amarula

Cointreau

Cuarenta y Tres

Drambuie

Frangélico

VODKA KETEL ONE (DOSE)

Tequila José Cuervo (dose)

Run Montilla Carta Branca (dose)

Run Montilla Cristal (dose)

SAKE SILVER (DOSE)

Campari (dose)

Vodka Absolut (DOSE)

Vodka Ciroc (DOSE)

Vodka Smirnoff (DOSE)

Martini (dose)

Martini ROSSO ( dose)

Domecq (dose)

81   Gin Gordon's

Gin Seagers (nacional - dose)

Gin Tanqueray (DOSE)

CORONA

CORONA ZERO

MICHELOB (Baixa Caloria)

21   Antarctica Original 600ml

Amstel Lager 600ml

Beck's Long Neck

600 ml

Brahma sem álcool

Budweiser 550ml

Bohemia Puro Malte

600 ml

Brahma Duplo Malte 600ml

Devassa Puro Malte 600ml

Eisenbahn Pilsen 600ml

Eisenbahn Pilsen (Long neck)

Heineken long neck

Heineken 600ml

Heineken Zero Álcool (long neck)

Império 600ml

Malzbier - Brahma

Stella Artois 600ml

Stella Artois long neck

Spaten 600ml

Stella Artois sem Glúten (long neck)

AMSTEL

JARARACA - APA

(bière maison)

HEINEKEN

3076   LAGUNITES

IPA AMÉRICAINE - CONTENU : 6,2%
C'est l'équilibre parfait entre tradition et innovation ! Lagunitas IPA se compose d'une version unique d'un style ancien, préservant l'arôme et l'amertume des agrumes et des houblons floraux américains. C'est la première IPA au monde.

3075   LUNE BLEUE

STYLE : WITBIER - CONTENU : 5,4%
C'est une bière de style Witbier, produite à base d'orge, de blé, de graines de coriandre et d'orange de Valence. Son arôme est citronné, épicé et sa saveur est rafraîchissante, idéale pour les journées chaudes. C'est la bière artisanale la plus vendue aux États-Unis.

3020   C CANGACEIROS ASTRONAUTAS 500ML

3044   C HOP BROS INDIA PALE ALE IPA 500ML

3048   C JARARACA BLOND D'AMÉRIQUE 500ML

3051   C PATAGONIE IPA 355ML

3053   C LAGER AMBRÉE DE PATAGONIE 740ML

3055   C PATAGONIE WEISS 740ML

3054   C PATAGONIE PILSENER 740ML

3034   C DÉODORA PILSEN 500ML

3014   BADEN BADEN WITBIER 600ml

WITBIER | CONTENU: 4,9% | BR
Léger et rafraîchissant. Il est fabriqué avec du maïs à partir de maïs et de blé,
des graines d'orange et de coriandre dans votre recette, ce qui les rend agrumes et assez
aromatique, avec une légère touche d'orange et une saveur agréable.

3010   BADEN BADEN CRISTAL 600ml

AMERICAN LAGER | CONTENU: 5,5% | BR
Bière pure malt, produite à 100% avec du malt d'orge. Bière jaune
clair, léger, rafraîchissant, avec un arôme et un goût céréaliers doux.

3043   HOP BROS AMERICAN PALE ALE IPA 500ML

3011   BADEN OR DE BADEN 600ml

WITBIER | CONTENU: 4,5% | BR
Malgré le nom "Golden", c'est une bière de couleur ambre. Prend l'ajout de cannelle et
fruits rouges, ce qui lui donne une saveur douce avec une forte
caractéristique de la cannelle et des fruits à la fois en arôme et en goût.

3041   C SERELEPE BRÉSILIEN 500ml

3073   C ZUMBI RÉPUBLIQUE 500ml

3021   C ROYAUME DE CANGAÇO DOUBLE IPA500ml

3025   C COLORADO RIBEIRAO LAGER

3019   C CALI CÔTE OUEST IPA 500ml