Deux ans après la fermeture du légendaire Antiquarius, une partie de l'équipe qui a marqué l'histoire du restaurant le plus admiré de Rio de Janeiro se réunit pour donner vie à Gajos d'Ouro, un nouveau bastion de la cuisine portugaise à Ipanema.
Maîtres d'hôtel, serveurs, sommeliers et chefs – près de 70 % de l'équipe d'origine – renouent avec la tradition et l'excellence qui ont marqué des générations de clients distingués et passionnés de gastronomie. Le nom « Gajos d'Ouro » (Les Gars en Or) s'inspire de la manière affectueuse avec laquelle Carlos Perico, le maître éternel, appelait son équipe.
La cuisine
La carte conserve les recettes originales approuvées par Carlos Perico, respectant sa tradition de rigueur et de saveur. Parmi les incontournables, citons le retour du riz au canard, de la morue à lagareira, du filet à la portugaise, des crevettes VG au vin mousseux et de l'emblématique soupe aux cailloux. Le célèbre couvert, composé de croquettes, de boulettes de morue et de fromage Serra, reste copieux et inoubliable.
Les suggestions hors menu révèlent les secrets transmis au fil des ans : des plats comme les crevettes Zico et plus de trente variantes de morue.
Les bonbons
Enfin, les douceurs portugaises reviennent à la mode, avec leurs généreux plateaux de desserts classiques : ovos nevados, siricaia, toucinho do céu, encharcadas de ovos, roulade d'orange et les délicats ovos moles de Aveiro.
(21-3449-1483) Tél. de réservation
Antiquarius emploie 27 professionnels cumulant plus de 500 ans d'expérience. Une équipe complète de sommeliers, maîtres d'hôtel, chefs, serveurs, cuisiniers et pâtissiers se consacre à faire revivre avec passion la tradition culinaire portugaise à Rio.
Gajos d'Ouro est né ainsi : avec âme, mémoire et excellence, pour offrir une expérience émotionnelle et gastronomique unique.
SoupesPlats individuels |
CRÈME DE MARRON PORTUGAISE À LA DCO, CHAMPIGNON ET TRUFFES NOIRES |
Soupe riche aux fruits de mer |
Crème de pois chiches avec morue croustillante et poireau |
ApéritifsPlats individuels |
Pâtes et rizPlats individuels |
merPlats individuels |
Notre sélection de moruePlats individuels |
Nos viandesPlats individuels |
Nos douceurs |
Toucinho do céu |
Gâteau à l'orange |
Siricaia |
Roulade de chocolat avec fille bave |
Œufs de neige |
Encharcada de fios de ovos |
Mousse au chocolat noir à l'huile d'olive et fleur de sel |
Trilogie de saveurs |
1 boule de glaceCHOCOLAT À LA MENTHE, CHOCOLAT, VANILLE, NOIX DE COCO, PISTACHE ET VANILLE LÉGÈRE, TANGÉRINE ET CITRON |
Fruits de saisonANANAS, MANGUE ET PAPAYE |
Crème de papaye |
Stroganoff Of Nuts |
Tarte aux noix avec baba de filleTranche |
Glace 2 boules |
Glace 3 boules |
Oeufs doux d'Aveiro |
Ne perd pasPlats individuels |
Leitão à pururucales vendredis |
FeijoadaSamediR$ 340,00 (3 personnes) |
CozidoDimancheR$ 340,00 (3 personnes) |
Boissons et boissons |
Boissons de l'auteur |
Rua Aníbal de Mendonça 31
Ipanema
Rio de Janeiro - RJ
Fone: 2134491483
Whatsapp: 
Envoyer un message
Email: financiergajosdouro@gmail.com
Instagram : @mec
Facebook: @Gajos-Douro
Opération:
Domingue 12h00 - 18h00
Lundi 12h00 -00h00
Mardi 12h00 -00h00
Mercredi 12h00 -00h00
Jeudi 12h00 -00h00
Vendredi 12h00 -00h00
Samedi 12h00 -00h00
Modes de paiement:
Carte de crédit: Visa Mastercard Diners American Express.
Cartes de débit
