Croquette de morue 6 unités.

Cabillaud rôti lentement dans du lait, des pommes de terre, des herbes et juste une touche de citron. Pané et servi avec de l'huile aux herbes et du citron sicilien. 58 R$,

Steak Tartare Manary

Classique, avec une touche asiatique. Filet Mignon Haché, Câpres, Concombre, Gingembre, Herbes Fraîches, Sauce Asiatique, un soupçon de Poivre Sriracha, Sauce Steak Maison et Cornichons aux Graines de Moutarde Faits à la Main. Accompagner le panier de biscuit saupoudré, de gressins assaisonnés et de focaccia croustillante aux olives noires. 68 BRL,

Mini bruschettas

Toasts recouverts de fromage au beurre, de plantain et de gelée de poivre doux. (6 unités). 42 BRL,

Crevettes croustillantes

Pané dans des flocons de tapioca assaisonnés d'herbes et bisque de crevettes, servi avec cornichons artisanaux, mayonnaise au wasabi et ciboulette. 86 R$,

Crevettes Ponta Negra

Filet de crevettes sauté au beurre de bouteille avec légumes, fromage coalho grillé aux noix de cajou, crème fraîche, odeur de citron et de verdure. Servi avec des vermicelles croustillants artisanaux et du parmesan. 88 BRL,

manaryche

Notre version du ceviche, cubes de poisson marinés au citron, piment sriracha, oignon rouge et huile rafraîchissante aux herbes avec ananas grillé. Accompagner le panier de biscuit saupoudré, de gressins assaisonnés et de focaccia croustillante aux olives noires. 61 BRL,

Crumble de crabe

Chair de crabe (150 gr.) sautée avec légumes, crème et fromage crémeux, garnie de chapelure de panko et d'herbes. 38 R$,

Pasties assorties

Pâtisseries farcies à la viande séchée et au catupiry, fromage au beurre et crevettes et fromage Minas aux tomates séchées, basilic et olives noires (6 unités). 58 BRL,

Chez Octopus Gallega

A notre façon, tentacules de poulpe grillés avec confit d'oignons rouges et de tomates et persil. Servi sur des pommes de terre Duchesse avec du bacon et de l'aïoli au paprika fumé. 92 R$,

Ceviche de plantain

Plantain grillé, oignon rouge, maïs vert, gingembre, tomate, noix de cajou, coriandre et citron. Servi avec des chips de pommes de terre. 38 R$,

Croquette de quinoa avec mayonnaise fumée

Croquettes de quinoa frit à la citrouille servies avec mayonnaise maison aux noix de cajou et paprika fumé. (4 unités). 36 BRL,

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Nous informons les clients intolérants et/ou allergiques à tout type d'aliments, notamment aux fruits de mer et au gluten, que nos aliments sont préparés dans une seule cuisine, ce qui présente un risque de contamination lors de la manipulation des aliments en raison des zones communes. Nous ne pouvons donc pas garantir une séparation complète des aliments. Cette fois, pour la sécurité sanitaire de nos clients, nous expliquons clairement les risques, et c'est à eux de prendre la décision de commander les plats.

Salade méditerranéenne.

Crevettes et calamars grillés et garnis d'huile d'olive aux herbes et de gelée de piment biquinho. Servi sur vinaigrette de pois chiches, maïs vert, oignon rouge, poivron rouge, feuilles mélangées. 78 R$,

Carpaccio De Courgettes

Tranches de courgettes vertes "déshydratées" à la fleur de sel et marinées avec de la citronnette de Sicile, du parmesan, du popcorn de pois chiches et des herbes fraîches. R$ 58, - Avec crevettes R$ 78,

Salade de citrouille

Abóbora Cabotiá assada, queijo de cabra, pasta de azeitona preta, folhas de rúcula e alface roxa finalizados com castanha do pará assada. R$ 58, - Com camarão R$ 78,

Gnocchis Vatapá aux crevettes

Gnocchis vatapá maison à la patate douce. Servi dans une sauce aux crevettes avec des crevettes grillées et des noix de cajou. 92 R$,

Capellini aux fruits de mer

Pâtes Capellini cuites dans vos propres fruits de mer (crevettes, poulpes, calamars, poisson et moules) à la Manary, avec bouillon de fruits de mer, sauce tomate, safran, petits pois et herbes fraîches. 98 BRL,

Baião aux fruits de mer

« Notre baião n'est pas fait de deux, mais de tout le monde. De crevettes, de beurre local, de potiron et de poulpe. » Le plat est un type de risotto crémeux de riz agulhinha avec des haricots verts, des fruits de mer, de la citrouille, du poivron, de l'oignon, de l'ail, du fromage coalho, des noix de cajou et des herbes fraîches. 98 R$,

Fideua Potiguar

Un plat typique de la cuisine valencienne à base de pâtes frites aux cheveux d'ange, puis cuit avec une sauce tomate artisanale et un bouillon de crevettes au safran, garni de crevettes grillées à l'huile d'herbes, servi avec de l'aïoli au paprika fumé. 92 BRL,

Lampiao & Maria Bonita

Risotto aux crevettes, gorgonzola et parmesan garni de quartiers de goyave confite au balsamique. 89 BRL,

Riz aux fruits de mer

Style espagnol, très moelleux, avec du safran, des calmars, du poisson, des moules, du poulpe et des crevettes.

Le surf

Une combinaison unique de saveurs du nord-est, ici la viande séchée au soleil et les crevettes vont de pair. Risotto au bœuf séché au soleil effiloché avec citrouille rôtie, fromage blanc et oignon rouge. Servi avec des crevettes grillées, de la crème de sertão, des noix de cajou et de la mélasse de canne. 96 R$,

Gnocchi de plantain sauce aux marrons

Gnocchis à la banane servis avec une sauce blanche à base de noix de cajou et du vin blanc croustillant aux poireaux. 62 BRL,

Sonnet Aux Noix De Cajou

Risotto aux cubes de noix de cajou sautés avec une touche de senteur de poivre, béchamel de châtaigne et senteur verte. Fini avec des noix de cajou granulées et des noix de cajou fraîches grillées. 52 BRL,

Fish & Chips

Filet de poisson pané en tempura émietté. Servi avec des frites, des petits pois écrasés et marinés, comme une purée rustique, du citron sicilien et de la mayonnaise au wasabi. 78 R$,

Para Poró

Golden Fish ou Mecca Swordfish (à la viande tendre et très savoureuse, considérée comme la picanha de la mer) arrosé de beurre, noix du Brésil et citron sicilien, gnocchi plantain, julienne de légumes et croustillant de poireau.

Crispy Fish

Filet de Dourado ou Espadarte Mecca (avec une viande tendre et très savoureuse, considérée comme la picanha de la mer). Grillé, en croûte de farine panko, sur une purée de racines (potiron, manioc, pomme de terre, patate douce, carotte) aux épices et velouté d'orange aux câpres.

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Nous informons les clients intolérants et/ou allergiques à tout type d'aliments, notamment aux fruits de mer et au gluten, que nos aliments sont préparés dans une seule cuisine, ce qui présente un risque de contamination lors de la manipulation des aliments en raison des zones communes. Nous ne pouvons donc pas garantir une séparation complète des aliments. Cette fois, pour la sécurité sanitaire de nos clients, nous expliquons clairement les risques, et c'est à eux de prendre la décision de commander les plats.

Nouveau Poulpe de Plage (Boa Souvenir Dish 2025)

Tentacules de poulpe cuites à la perfection, puis laquées de gelée de piment biquinho et sauce d'huîtres aux agrumes pour ensuite être « tannées » au four. Servi sur mousseline de pois chiches, "pipoquinha" de pois chiches et farofa croquante à base de crevettes fumées de Bahia avec farine de panko et herbes. 151 BRL,
"Nous faisons partie de l'Associação dos Restaurantes da Boa Memória. Lorsque vous dégusterez cette suggestion dans notre restaurant, vous gagnerez une assiette en céramique pour votre collection"

Crevettes aux agrumes

Crevettes grillées, servies sur des Capellini avec crème de citron sicilien et poireaux. Recouvert d'une farce à base de crevettes séchées, de farine panko et d'herbes. 92 R$,

Matuto coincé dans la bête

Crevettes panées au panko, aromatisées à la poudre d'herbes fraîches, servies avec des gnocchis de tapioca au fromage coalho dans une sauce tomate fraîche et des céréales complètes croustillantes. 88 BRL,

Thaï Brésil

Crevettes grillées à la sauce coco, pâte de curry jaune et plantain. Servi avec du riz et des amandes effilées. Plat légèrement épicé. 88 R$,

Crevettes Manary

Grillé dans une sauce mangue et épices légèrement épicée, riz sauté aux légumes et sauce Teriyaki. 86 BRL,

Soleil des terres reculées

Corned-beef râpé sauté dans du beurre en bouteille avec de la crème et du fromage blanc rôti. Servi sur houmous de haricots verts frits, sauce créole aux haricots verts et patacões de plantain. 88 R$,

Filet de cassonade

Filet haut rôti garni d'une « plaque fondante » de fromage au beurre. Servi avec gratin de manioc, maxixe mariné et oignon rouge rôti à la cassonade. 104 R$,

Filet au pesto aux herbes

Filet haut à la sauce pesto fait d'un mélange d'herbes brunes fraîches et de parmesan. Accompagné de risotto aux tomates, roquette et fromage au beurre et focaccia grissini artisanale aux olives noires. 104 BRL,

Agneau sicilien

Coquilles Saint-Jacques de filet mignon d'agneau sautées jusqu'à cuisson et laquées d'une sauce asiatique légèrement aigre-douce. Accompagne le risotto au citron sicilien et la farofa croquante aux oléagineux. 118 R$,

Filet de Poulet Grillé 100g

Filet Mignon de Trinchon Grillé 100g

Filet de Poisson Grillé 100g

Le riz blanc

Mashed Potato

Frites

Légumineuses

Petit Gâteau Au Citron De Sicile

Petite tarte à la pâte d'amandes et citron de Sicile, fourrée d'une ganache au chocolat blanc. Servi chaud avec de la glace à la vanille. 34 BRL,

Chaja de goyave

Notre récit du Chajá uruguayen et de Roméo et Juliette. Biscuit sablé breton aux châtaignes, cream cheese, gelée de goyave et roulades de meringue aux châtaignes garnies de glace au tapioca et de zeste de citron sicilien. 32 BRL,

Crémaux au chocolat

Crémoux au chocolat belge mi-sucré aromatisé à la cardamome. Sabayon au café, streusel au cacao, tuile à la cannelle et couilis de framboise. 32 R$,

Tarte au Sertão

Tarte brulée au beurre, au parmesan et à la vanille, servie tiède avec une sauce toffee à la fleur de sel et une glace maison au dulce de leche. 32 BRL,

Cocada Maraoca

Cocada avec glace au tapioca et sauce aux fruits de la passion. 34 BRL,

Carpaccio d'ananas

Fines tranches d'ananas rôties dans une sauce au caramel avec un mélange de poivrons et d'épices. Servi avec de la glace maison à la noix de coco et à la banane, garnie de flocons de noix de coco grillés. 29 R$,

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Nous informons les clients intolérants et/ou allergiques à tout type d'aliments, notamment aux fruits de mer et au gluten, que nos aliments sont préparés dans une seule cuisine, ce qui présente un risque de contamination lors de la manipulation des aliments en raison des zones communes. Nous ne pouvons donc pas garantir une séparation complète des aliments. Cette fois, pour la sécurité sanitaire de nos clients, nous expliquons clairement les risques, et c'est à eux de prendre la décision de commander les plats.

Eau minérale avec/sans gaz R$ 8,

L'eau de coco

Boissons non alcoolisées R$10

Kombucha BRL 20,

Schweppes Tonic ou Agrumes R$ 10,

Énergie BRL 17,

Espresso

Cappuccino

Thés R$ 8,

Jus de fruit

Jus de fruits spécial (2 parfums ou +)

100 % jus de raisin Serra entier

Bouteille 280 Ml. R$ 22,

Com Vodka Nacional ou Cachaça

Citron ou fruit du jour. 26 BRL,

Com Vodka Importada ou Sake

Citron ou fruit du jour. 39 BRL,

Com Vodka Importada Especial.

Citron ou fruit du jour. 52 BRL,

Stella Artois R$ 13,

Beck'S R$ 14,

Stella Artois Sem Glúten R$ 14,

Heineken R$ 16,

Heineken Zero R$ 14,

Corona R$ 16,

Baden Baden Ipa 600 ml. R$ 32,

Baden Baden Cristal 600 ml. R$ 32,

Conhaque Importado R$ 56,

Rum Nacional R$ 15,

Rum Importado R$ 30,

Vodka Nacional R$ 16,

Vodka Importada R$ 30,

Vodka Importada Especial R$ 41,

Tequila R$ 29,

Gin Importado R$ 30,

Whisky Johnnie Walker Red Label R$ 22,

Whisky 12 anos R$ 32,

Whisky Johnnie Walker Gold Label R$ 52,

Jack Daniel's R$ 26,

Licor 43 - Amarula - Bailey's - Cointreau - Drambui - Frangelico - Limoncello R$ 26,

Jorge Amado

Classique de Paraty, terre de cachaça et de charmes coloniaux, Jorge Amado est une boisson qui transmet la saveur de Bahia avec une âme de caiçara. Il combine l'intensité aromatique de la cachaça Gabriela (avec clous de girofle et cannelle), de la pulpe fraîche de fruit de la passion, du jus de citron et de la glace. 36 R$,

Cajugin

Gin, confiture maison de noix de cajou et de citron, jus de citron, tonic et juste une touche de piment rouge R$46,

MarNary

Vodka, rhum, jus de cajá, lait de coco, citron et anis étoilé R$ 34,

Anjinho De Mel

Vodka, sirop de miel, citron et mousse de noix de coco au gingembre R$ 32,

Oceano Ardente

Jack Daniels, sirop de basilic, jus d'acérola, citron et une goutte de tabasco R$46,

Managrony

Notre version du classique Negroni Dry Gin, Vermouth Rossa, Bitter Scarlatti R$38,

Manaroska

Vodka, citron sicilien, citron vert, gingembre, basilic, poivre rose et sucre. 38 BRL,

Gin & Pimenta Rosa

Gin, tonic, romarin, poivre rose. 41 BRL,

Gin & Mel

Gin, tonic, gingembre, basilic, miel et citron sicilien. 41 BRL,

Mojito

Rhum, jus de citron vert, menthe et sprite. 28 BRL,

Aperol Spritz

Vin pétillant brut, aperol et/ou eau pétillante. 46 BRL,